Enkel eplekake eggedosis

I dag våknet jeg og bestemte meg for å ha en fabelaktig søndag. Søndagsangsten var simpelthen ikke velkommen!

Verdens beste eplekake rund form

Jeg sa til meg selv: Ta deg sammen, Bollefrue. Ingen sutring over at helgen og sommerenferien snart er over, ikke noe smelling med dørene når du rydder ut av hytta og strengt forbudt å utsette utpakkingen til i morgen! Og folkens, dette går (foreløbig) bra.

Jammen er det vanskelig (og ganske fint) å innse hvor mye min egen innstilling påvirker mitt (og andres) liv. Be the change you want to see in the world!

Ok, nok selvransakelse. Over til dagens oppskrift. Denne eplekaken er litt annerledes og usedvanlig god.

Eplekake i brødform med vaniljekrem

Ikke så søt, veldig saftig og med karamelliserte nøtter og epler på toppen. Herr Bolle sa faktisk at det var den beste kaken han hadde smakt. Kanskje han også hadde våknet og bestemt seg for at alt skulle være fabelaktig i dag?

😉

Eplekake i brødform:

2 egg

2,5 dl kulturmelk/kefir (jeg hadde ikke kulturmelk, så jeg brukte 2dl røm