Magert kjøtt

Fett er en samlebetegnelse på en mengde fettsyrer med ulike kjemiske strukturer og ulike egenskaper. De deles gjerne i tre grupper: mettet, enumettet og flerumettet.

Mettet fett kjennetegnes bl.a. ved at det er hardt ved kjøleskapstemperatur, mens umettet fett har en løsere (myk) til flytende konsistens. 

Med argument om at mettet fett kan være uheldig for helsa vår, anbefaler norske helsemyndigheter at vi begrenser inntaket til maks 10 % av energien (E%).

Av hensyn til deres antatte positive effekt på helsa, anbefales derimot inntaket av enumettet og flerumettet fett å være henholdsvis E% og E%. 

Kjøttets bidrag i kosten

Ifølge Helsedirektoratets årlige statusrapport, Utviklingen i norsk kosthold inneholdt kosten vår 14 E% fra mettet fett i , noe som tilsvarer ca 12 g mettet fett for mye pr dag.

Ifølge samme rapport bidrar