Skappel brød som rundstykker

Hva er vel bedre enn hjemmebakt brød med god skorpe og nydelig smak?    

Her er en oppskrift for de som har lyst til å bake brød selv, men som vil gjøre det raskt og enkelt, og som ikke har tid til eller interesse av å elte lenge eller å heve deigen over natten. 

Denne deigen kan røres sammen for hånd så det trengs ingen kjøkkenmaskin.

Skappelbrød det søte liv

I motsetning til mange andre typer eltefrie brød, skal ikke denne deigen heve over natten, men kun en drøy times tid direkte i formene.

Man kan variere grovhetsgraden på brødene og bruke litt ulike melsorter. Min favorittblanding består av en kombinasjon av fin og sammalt hvetemel, havregryn og hvetekli.

Jeg har alltid vært glad i solsikkekjerner i brød, men dette kan sløyfes helt eller byttes ut med andre typer kjerner og frø. 

Oppskriften gir 2 store, gode brød.

Ingredienser:

♥ g fullkornshvetemel
♥ g fin sammalt hvetemel
♥ g grov sammalt hvetemel
♥ g store