Kålrot engelsk

Kålrabi kan bidra til å forebygge sykdom, særlig om du tilbereder den optimalt.

Innlegget er opprinnelig skrevet for Matmerks Økologisk.no.

I år har jeg plantet to slag kålrabi, eller kålrot som den også heter, en med rødt skall og en med gult skall.

Fersk kålrabi er utrolig godt – særlig med en dipp. Jeg venter ikke til jul med å spise kålrabi. Jeg spiser den nå, når den er på sitt beste! Jeg bruker den som regel i stedet for potet til middag, vanligvis som dampkokt i terninger eller som mos.

Kålrabi er et must i lapskaus og passer godt i supper og gryter.

Dårlig kålrot

Ovnsbakt kålrabi er også godt. Flere oppskrifter med kålrabi.

I Bergen hvor jeg vokste opp kaller vi denne knollen for «kålrabi». Her på østlandet kaller man den «kålrot».